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小倉ヒラク・発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ
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話題発酵で3万部突破!
お酒、味噌、醤油、麹、イースト、藍に乳酸菌……話題の発酵デザイナーが、ミクロの世界から日本のルーツや社会現象を捉え直す!
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